Estas "Albondigas a la Oriental" son una verdadera delicia y muy facilitas de hacer. Los ingredientes son conocidos y no hay que calentarse la cabeza para buscar en mil y una tiendas.
Yo las he hecho para tapear, pero si las queréis servir con una guarnición también tienen que estar divinas.
Ingredientes para dos personas:
- 2 pechugas de pollo picadas (se lo podéis pedir al carnicero o picarlas vosotros mismos),
- 1 cebolleta,
- 2 dientes de ajo,
- 1-2 cucharillas de curry (al gusto),
- un manojito de cilantro,
- sal y pimienta negra.
Pasado este tiempo formamos las albóndigas y las freímos en aceite.
Las colocamos sobre un papel de absorción para eliminar el exceso de grasa y ya están listas para comer.