Chile con carne

Ya conocéis mi pasión por la comida de otros países y pocas veces hago platos mejicanos. Esta vez me he animado a cocinar un delicioso "Chile con Carne", pero bueno lo he hecho a mi manera. No sé si los mejicanos lo hacen así, yo lo he intentado hacer a mi gusto, sin que le falte nada de nada.

Para 4 personas vamos a necesitar:

• 1/2 kilo de carne picada de ternera,
• 1 lata de 400 gramos de alubias rojas
• 1 lata de 400 gramos de tomate triturado natural
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de pimienta de Cayena
• Sal y pimienta negra.

Salteamos, en un poquito de aceite de oliva, el ajo y la cebolla que con antelación han sido picados muy finito. Una vez que están bien pochaditos incorporamos la carne y la doramos un par de minutos. Añadimos las especias : el comino en polvo, el pimentón dulce y la pimienta de Cayena. Pasados un par de minutos incorporamos el tomate y dejamos que sofría todo unos 20 minutos a fuego bajo. Una vez que han pasado los 10 primeros minutos incorporamos las alubias.
Salpimentamos y disfrutamos de un delicioso plato mejicano.