martes, 30 de julio de 2013

Pulpo a la gallega



Las mañanas por la mañana en la playa además de momentos para tomar el sol son instantes de inspiración culinaria. Es el lugar donde la gente te habla de a cuanto estaba el pescadito en tal sitio, de lo bien que está la tapita del tal calle y de como se le ha quedado la receta cual.
Entre dimes y diretes, me quedé, o mejor se quedó mi madre, con la receta del "Pulpo a la gallega" de la Señora Manoli.

Si queréis hacerlo, aquí os dejo los ingredientes para 4 personas:
  • 1 pulpo de 1kg y 1/2,
  • 4 patatas medianas,
  • unas hojas de laurel,
  • sal,
  • Para el toque decorativo ( y degustativo): sal en escamas, pimentón picante, y aceite de oliva.