lunes, 1 de abril de 2013

Mousse de chocolate

Me encanta el chocolate, pero bueno, ¿hay alguien a quién no le guste? :-)
Os dejo una receta de MOUSSE DE CHOCOLATE muy sencillita de hacer y para chuparse los dedos.

 
 
Los ingredientes para 4 personas son:
  •  Una tableta de chocolate para postres (200 gramos, más o menos),
  • 100 gramos de crema fresca,
  • 4 huevos,
  • un poquitito de sal.
Fundir al baño maria la tableta de chocolate previamente desmenuzada. Una vez que esté fundido el chocolate dejar enfriar a temperature ambiente. Mientras tanto separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve con un poquitito de sal; de esta manera estarán más firmes y no perderán volumen.
Incorporar la crema fresca y las yemas al chocolate. Mezclar bien.
Para terminar esta dificilísima receta incorporamos poco a poco las claras con una espatula.
¡Y listo!