Los ingredientes para 4 personas son los siguientes:
- 600 gr. de aguja de ternera cortada en daditos no muy grandes,
- 300 ml. de cerveza rubia belga,
- 1 ramillete de hierbas aromáticas,
- 1 kilo cebollas picaditas,
- 1 pizca de harina,
- 4 rebanadas de pan,
- mostaza de Dijon,
- aceite de oliva,
- un poquito de perejil picado
- sal y pimienta.
A continuación le ponemos el ramillete de hierbas aromáticas (tomillo y laurel) y la cerveza. Esta debe de recubrir toda la carne.
Untamos las rebanadas de pan con la mostaza y la ponemos sobre la carne, la parte de la mostaza tocando la carne.
Cocemos a fuego medio durante 3 o 4 horas.
Yo suelo acompañarla con patatas, fritas o al vapor condimentadas con perejil picadito.
¡Que aproveche!