A mí me encanta hacerla y sobretodo degustarla.
Los INGREDIENTES para esta recetita son:
- 250 gramos de almendra cruda y molida
- 250 gramos de azúcar.
- La piel de un limón bien picadita.
- Azúcar glas.
Lo primero que tenemos que hacer es precalentamos el horno a 180ºC.
Se separara las claras de las yemas.
Se baten las yemas con el azúcar hasta que obtengamos una crema sin grumos.
Incorporamos la almendra y la ralladura de limón bien picadita.
Se montan las claras a punto de nieve con una pizquita de sal.
Se incorporan las claras a la otra preparación.
Desmoldamos y dejamos enfriar.
Decoramos la tarta poniendo una cruz de Santiago y espolvoreando con azúcar glas.