sábado, 3 de noviembre de 2012

Tarta de queso estilo Nueva York

Cuantas veces hemos visto en la películas americanas las famosas tartas de queso.
Pues yo os propongo la auténtica al estilo Nueva york.

 
Para una tarte de unas ocho porciones más o menos se necesita:

  • 200 gramos de galletas María.
  • 400 gramos de queso Philadelphia (natural).
  • 100 gramos de mantequilla fundida.
  • 50 cl de crema fresca (se encuentra en Mercadona sin problemas).
  • 4 huevos.
  • 50 gramos de azucar.
  • 5 cucharas soperas de mermelada de arándanos o de fresa.


Precalentar el horno a 170ºC (termostato 6).
Triturar las galletas hasta que se queden como una harina muy finita. Incorporar la mantequilla fundida y poner la mezcla en un molde de los que se pueden desmontar.
Aplastar bien la mezcla.Tiene que quedar muy compacto.Meter en el frigo unos 2o minutos.
Bate el queso, la crema, los huevos y la azucar. Incorporar la mezcla a la base de galleta y hornear 40 minutos a 170ºC (termostato 6).
Sacar del horno y dejar enfriar en el frigo unas 4 horas como mínimo.
A la hora de servir, desmotar el molde y batir la mermelada hasta que quede un poquito líquida.
Napar bien la tarta y evidéntemente hacer una porción para cada goloso.
Y ¡qué aproveche!







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